Relier producteurs et collectivités
En Wallonie, 200.000 repas sont servis quotidiennement dans les collectivités. Or, l’approvisionnement en produits locaux, de saison ou bio, restait un défi jusqu’ici. C’est pour répondre à ce besoin qu’a été créé le projet « Hubs logistiques », financé dans le cadre du plan de relance européen, le PNRR (Plan National de Relance et de Résilience).
L’objectif du pôle liégeois est de combler un maillon manquant entre production locale et restauration collective, notamment dans les cantines scolaires, crèches, maisons de repos, hôpitaux ou cuisines d’entreprises. Les grandes cuisines n’ont généralement ni le matériel ni le personnel pour traiter des légumes bruts. Terra Alter Belgique, entreprise d’économie sociale qui exploite la légumerie-conserverie, pourra transformer jusqu’à 1.400 tonnes de légumes par an, dont 60 % destinés à la restauration collective. Le pôle prévoit la création d’une trentaine d’emplois locaux, accessibles à des personnes peu qualifiées.
Un maillage wallon structurant
Le Pôle circuit court de Liège fait partie d’un réseau de quatre hubs logistiques financés par le Plan de relance européen, aux côtés de Charleroi, Namur et la province de Luxembourg. Ensemble, ils soutiennent plus de 500 producteurs, renforcent cinq coopératives de distribution (Circuits Paysans, Paysans Artisans, Réseau Paysans, Carolostore et MaBio) et contribuent à relocaliser l’alimentation dans les collectivités wallonnes.
Les pôles de Namur et Luxembourg sont déjà actifs via les coopératives Paysans Artisans et Réseau Paysans, qui œuvrent depuis plus de dix ans sur leurs territoires. À Charleroi, un hub de 2.400 m² avec légumerie et conserverie est en développement, tandis que SPI et IGRETEC pilotent les infrastructures de Liège et Charleroi. L’ensemble représente 16,49 millions d’euros d’investissement européen pour déployer un réseau couvrant tout le territoire wallon.
Des volumes considérables en région liégeoise
Implanté à Bressoux-Droixhe, le pôle liégeois se compose du bâtiment Horizon – hall logistique occupé par Circuits Paysans, Les Petits Producteurs et la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise – et de la légumerie-conserverie exploitée par Terra Alter Belgique. Chaque carotte épluchée représente un débouché supplémentaire pour les maraîchers wallons et un repas plus durable dans les écoles, les hôpitaux ou les crèches.
La Ceinture Aliment-Terre Liégeoise estime que le pôle pourrait fournir entre 70.000 et 80.000 repas quotidiens dans la région liégeoise, issus de plus de 130 producteurs. Près de 70 % des produits sont bio et 85 % proviennent directement des producteurs.
La Ville de Liège, engagée dans une stratégie alimentaire durable, constitue un utilisateur prioritaire. L’ISoSL, l’intercommunale de Sécurité Sociale et Logistique de la Ville, sert chaque jour 10.000 repas dans les écoles et 1.000 dans les crèches, avec l’objectif d’un approvisionnement entièrement assuré par Terra Alter à terme. La Ville vient d’ailleurs d’être distinguée au Forum mondial de l’Alimentation durable de Milan pour ce modèle reconnu comme exemplaire.
Alliance publique et coopérative
Le projet réunit un large partenariat entre pouvoirs publics, économie sociale et acteurs du circuit court. Pour Yves Coppieters, ministre wallon de la Santé, de l’Environnement, des Solidarités et de l’Économie sociale, ces infrastructures constituent « des outils formidables pour réussir la transition alimentaire », et participent à « consolider un modèle fondé sur l’économie sociale, où la santé, l’accessibilité pour tous, la solidarité et le soutien aux filières durables sont au cœur de l’action ».
La Ceinture Aliment-Terre Liégeoise souligne aussi l’importance de cette avancée. Son directeur, Christian Jonet, insiste sur le rôle stratégique joué par la nouvelle infrastructure : « Il est désormais reconnu que la légumerie-conserverie constitue le chaînon essentiel au développement des filières courtes et durables en région liégeoise, notamment pour répondre à la demande croissante des cuisines de collectivités. L’inauguration du nouveau bâtiment du Pôle Circuit Court marque une étape décisive, mais également un défi collectif : faire de cet outil un véritable levier de transition pour l’ensemble du territoire. »
