Le projet n’est pas neuf et était attendu avec impatience par beaucoup : coopérative créée fin 2018 à l’initiative de Paysans-Artisans, la Fabrique Circuit Court a donc mis trois petites années avant de passer du bureau du notaire à son implantation de Namur-Rhisnes, où quelques 3000 personnes se sont rejointes les 15 & 16 octobre derniers pour ouvrir le bal. ‘L’idée qui sous-tend le projet est la volonté de Paysans-Artisans de ne pas être qu’un outil de commercialisation pour des petits producteurs, mais de compléter et renforcer les filières du circuit court’ explique Thérèse-Marie Bouchat, présidente de la nouvelle coopérative. ‘Nous le faisons à travers cette Fabrique en mutualisant toute une série de choses dont les coûts de stockage ou encore de la main d’œuvre au sein d’un Groupement d’Employeurs’.
Le point de départ : 7 éleveurs de volaille orphelins d’un abattoir à Sclayn et l’opportunité de coconstruire un projet à partir de subsides wallons ‘hall-relais’ à réaffecter. Quelques convergences plus tard, dont la volonté de l’entreprise Ethiquable de disposer d’installations plus performantes et mieux localisées, le projet se structure et atterrit sur un terrain géré par le Bureau Economique de la Province de Namur (BEP). ‘On retrouve à ce jour 9 entreprises aux domaines variés au sein de la Fabrique, dont certaines commenceront leurs activités d’ici quelques semaines seulement : 3 ateliers coopératifs (abattoir de volailles, légumerie, conserverie-bocalerie), des produits issus du commerce équitable, un producteur de glaces, un apiculteur, un traiteur, du pressage de jus et de la découpe de viande. Le projet représente un investissement de 4,6 millions d’euros dont 1,2 millions sont amenés par la Fabrique Circuit Court en tant qu’entité faîtière’.
